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Le associazioni dello Zafferano
In diverse zone italiane sono nate associazioni culturali che uniscono aziende agricole, ristoratori, associazioni ed Enti locali, con l'obiettivo di valorizzare e di promuovere la coltura e la secolare tradizione dello zafferano, coinvolgendo la popolazione, in modo che diventi veicolo per uno sviluppo futuro.Sa Moba Sarda - Associazione culturale
La Sardegna mantiene un ruolo di riferimento culturale nel panorama della coltivazione dello zafferano in Italia, grazie alla sua lunga tradizione. E' presente in Zafferano Italiano con l'Associazione piu' rappresentativa nella tradizione della coltivazione dello zafferano nella piana del Campidano, ovvero l'Associazione Culturale Sa Moba Sarda di San Gavino Monreale, che da quasi trent'anni porta avanti la tradizione dello zafferano e gestisce da quindici anni il museo etnografico "Dona Maxima", specializzato quasi per intero alla coltivazione e alla storia dello zafferano di San Gavino Monreale e della Sardegna.
